Resep nenek moyang

Tahu gimbal

Bahan :

1 buah tahu putih besar (goreng,potong sesuai selera)

2 lembar daun kol (iris tipis)

100 g taoge (siram dengan air panas,tiriskan)

3 butir telur (goreng mata sapi)

Pelengkap :

Lontong secukupnya dan gimbal udang

Taburan :

1 batang daun bawang (iris halus)

Bawang merah goreng

Gimbal udang :

10 ekor udang besar (cuci bersih dan buang bagian kepala)

100 g tepung terigu

2 siung bawang putih (haluskan)

Garam, lada secukupnya,air scukupnya untuk menguleni minyak sayur, untuk menggoreng

Campurkan semua adonan gimbal udang, goreng adonan menjadi beberapa bagian diatas wajan anti lengket, potong sesuai selera

Sambal kacang :

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

¼ sendok trasi

100 g kacang goreg

1 sendok garam

Kecap manis

Air secukupnya

PENYAJIAN :

Haluskan bumbu sambal kacang menjadi satu.sisihkan.

Tata irisan lontong,tahu,gimbal udang,irisan kol taoge dan telur mata sapi. Siram sambal kacang diatasnya.

Tambahkan kecap manis dan taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng.

Waktu penyajian masak 45 menit porsi 4 orang

Selamat menikmati